有機農業は、土と生物多様性の意義を学ぶこと。

及川 隆光 教授（有機農業コース長）担当：食用作物、作物栽培、作物育種

関心の高まっている有機農業の技術科目を担当しています。講義の他に、農場で有機栽培実習も教えます。JASの認証を取得した有機の畑では、さまざまな生き物が作物と共生しているすばらしい世界を見ることができます。草や虫を排除した作物だけの畑は不自然でした。田畑には数えきれないほどの生き物がいる「生物多様性」こそが有機農業を実現するのです。農薬や化学肥料を使わない本来の農業と農産食品づくりを学んでほしい。それは、自然界の無駄のない物質循環、生き生きとした生命の循環を学ぶことにもなります。