鯉淵学園農業栄養専門学校は「即戦力の養成」を重視した、2年制課程に生まれ変わりました。
学科構成
専門課程［2年制］
｢毎日、安全で健康的な食事をすること｣は、我々、国民の願いです。そして、この食材を生産しているのが「農業｣です。しかし、国内食料自給率の低下、農業後継者の不足、農業生産を取り巻く環境問題、農産食品の安全性など、現在、農業およびその周辺では、さまざまな問題が発生しています。本学はこれらの問題を真剣にとらえ、現場で自ら考え、対処できる技術を持った人材を養成します。その核になるのが「食農環境科」です。
生活習慣病や食品の安全性の問題が連日のように新聞やテレビで報道されています。現在、「食」に対する考え方が見直されはじめています。大切なのは、食事を単なる栄養素の補給と考えないで欲しいこと。｢食材の生産現場を十分に理解し、新鮮で、安全、安心な美味しい食材とはどのようなものか｣を知ることは非常に重要です。本学はこれらを十分に理解し、給食施設などの現場で自ら考え、対処できる技術を持った｢栄養士｣を養成します。その核になるのが「食品栄養科」です。
